RSS Feed

Nem Salat opskrifter

Intervalstegning af oksefile culotte og cuvette af okse

juni 4, 2015

Intervalstegning

 

Synes du også det er svært at få  culotte, cuvette og oksefile mørt?

Ja, så er hjælpen her!

Løsning hedder intervalstegning!

Du skal grille (kan også laves i ovnen) din steg også tag den af. Derefter griller du den igen og tager den af igen osv.
Du får hvor meget og hvor lang tid i skemaet længere ned på side.

Start med at rids stegen på skind/fedt siden.
Nu skal den krydderes. Her skal der ikke spares!
Jeg plejer at bruge Hvidløg, salt og peber. Men du kan bruge de krydderier som du synes.

Jeg plejer at tage stegen ud af køleskabet ca. 30 minutter før jeg laver den.

Stegens vægt:under 1,4 kg.1,4 - 1,6 kg.1,6 - 1,8 kg.Over 1,8 kg.
Interval 110 min.12 min.15 min.18 min.
Interval 210 min.12 min.15 min.18 min.
Interval 310 min.12 min.15 min.18 min.
Interval 410 min.12 min.15 min.18 min.
Interval 510 min.12 min.15 min.18 min.
Interval 645 min.45 min.45 min.45 min.

Her er hvad du skal gøre:

 

Sådan gør du: (brug skemaet)

 

Interval 1: Kom stegen i den 180-190 grader varme grill eller ovn

 

Interval 2: Tag stegen ud og lad den stå (uden tildækning)

 

Interval 3: Kom stegen tilbage i grillen eller ovnen.

 

Interval 4: Tag Stegen ud og lad den stå (uden tildækning)

 

Interval 5: Kom et stegetermometer i oksestegen. Spidsen af nålen skal være i midten af stegen.
Sæt stegen ind i grill/oven igen og tag den ud når stegetermometret siger omkring 56-57 grader – Alt efter stegen størrelse tager dette interval ca. 10-20 minutter.

 

Interval 6: Pak stegen godt ind i stanniol.
Lad den hvile i 45 minutter – Pak stegen ud og skær den ud.
HUSK, skær ud fra den tynde ende og når fiber begynder at vende den anden vej, skal du dreje stegen og skære den anden vej.
På denne måde får du en flot rosa steg og dejlig mørt.
Helt sikkert mere mørt end hvis du bare stille oksestegen i ovnen.

 

Hurtig Pastasalat med Bacon

januar 20, 2015

Denne pastasalat er altid et hit og er nem at lave.
Du skal bare koge paste og skære tomater og løg. (more…)

Big Mac sauce opskrift

Her er opskriften som alle vil have og nu får du den….

Opskriften er tæt på den originale opskrift på dressing i Big Mac.

(more…)

Salat med kylling og bacon.

januar 11, 2012

En hurtig salat med kylling!

Denne salat er super lækker og kan laves hurtigt!

 

Dette skal du bruge:

200 gr. Pastaskruer (evt. i flere farver eller fuldkorns pasta)
2 kyllingefileter (Kan købes færdig stegte – eller en rest fra dagen før)
1 pk. Bacon
3 dl. Creme Fraiche
Karry efter behov og smag.
1 tsk. sukker.
Salt og peber.
1 løg
Salat ( alle typer kan bruges)
Evt. lidt reven ost. (more…)

Sådan bliver din bacon Sprød

november 21, 2011

Sådan bliver din bacon Sprød

Bacon kan steges på 3 måder, i ovn eller microovn og på panden.

Vi anbefaler at du steger bacon på panden, men skal det være nemt kan ovn og microovn bruges.

Bacon på panden
Lidt olie på en pande. Olien øger temperaturen og giver et sprødt stykke bacon.
Når den er godt varm, lægges bacon på.
Steg bacon til det er gyldent og sprødt.
Læg de stegte Baconskiver på et stykke køkkenrulle eller kaffefilter. (more…)

En nem Broccoli Salat

En nem Broccoli Salat

– 2 bdt broccoli
– 100 g græsk yoghurt
– 100 g Mayonnaise
– 2 spsk Sød Fransk Sennep
– 1 spsk grøn pesto
– ¼ dl hvidvinseddike
– Salt, peber
– 50 g soltørrede tomater
– 200 g bacon i tern (more…)

Verdens nemmeste dressing

oktober 4, 2011

Verdens nemmeste dressinger:

På denne side vil vi komme med nogle af de nemmeste dressinger, de fleste tager kun 2 – 5 minutter at lave.

 

Den første er den vi kalder Verdens nemmeste dressing:

Det skal du bruge:

-Creme fraiche
-salt
-Paprika
-Ketchup (more…)

Iceberg Broccoli salat

Iceberg Broccoli salat.

Denne salat er en dejlig nem salat, som ikke tager lang tid at lave.

Det skal du bruge til salaten inkl. dressing:

1 iceberg salathovede
1 bundt broccoli
2 pakker bacon i tern
Miracle whip
Rødvinseddike
Lidt sennep
Salt og peber (more…)

Verdens hurtigst salat

Verdens hurtigst salat.

Kommer der gæster om 10 min.? eller vil du bare ikke stå i køkkenet hele dagen, så har vi svaret!

Køb kun tilbehør der ikke skal skæres ud, så det eneste du skal gøre er, at blande salaten.
(Nu vil nogle så mener, at det er hurtigere at købe en blandet salat. Ja måske, men så er det jo ikke hjemmelavet)

Sådan gør du:

Køb en alm. grøn salat der er skåret ud.

bland med 1 eller flere ingredienser: (more…)